第4章

第二天早上。

我接到方鸿的电话。

“沈师傅，切厨会提前了。”

他语气很客气，但我听出来不对劲。

“提前多久？”

“三天后。就这周五晚上。”

我没说话。

方鸿笑了一声。

“怎么，有问题吗？回春楼不是一直说自己是老字号吗？这点准备时间应该够了吧。”

我攥着手机。

“行。”

挂了电话，赵大勺站在门口，脸色发白。

“三天？菜单都还没定，食材也来不及......”

“来得及。”

我点了根烟。

“按原计划做。”

赵大勺看着我，欲言又止。

周五晚上七点。

江州大剧院广场。

方鸿包了整个场子，请了半个城的媒体。

台子搭得很高，灯光刺眼。

我站在后台，穿着回春楼的旧工服，领口绣着“沈”字。

沈薇也来了。

她坐在观众席第一排，旁边是沈悦和一群餐饮协会的人。

她看见我，愣了一下，没说话。

我别开眼。

八点整。

比赛开始。

方鸿派出的是刘彪，加上鼎盛的三个主厨。

四个人，四口灶，摆开阵仗。

我这边只有我和赵大勺。

台下议论声一片。

“回春楼就两个人？”

“听说沈川那手刀工厉害，但这阵仗也太寒酸了。”

我没理会。

走到灶台前，开火。

刚点着。

灯灭了。

整个广场陷入一片漆黑。

人群里传来惊呼声。

我站在原地，没动。

赵大勺冲过来，声音发抖。

“配电箱被人动了！保险丝全烧了！”

我闭了闭眼。

王坤。

台下乱成一团。

方鸿站起来，假惺惺地说：“沈师傅，要不今天就算了，改天再......”

“不用。”

我打断他。

转身看向赵大勺。

“后院那口土灶，还能用吗？”

赵大勺一愣。

“你说......老灶？”

我点头。

“搬出来。”

十分钟后。

一口积了二十年灰的土灶，被抬到台中央。

赵大勺抱来一捆木炭，手在发抖。

“小沈，这灶......好些年没人用了。”

我蹲下来，摸了摸灶膛。

砖还是热的。

我深吸一口气。

“够了。”

点火。

炭烧起来，火光把我的脸照得通红。

台下安静下来。

有人举起手机，镜头对着我。

我没管。

抄起锅，架在灶上。

热锅，下油。

火候全靠炭火控制，不能急，不能躁。

我闭着眼，听着锅底的声音。

滋啦一声。

油温到了。

豆腐下锅。

**的内酯豆腐在热油里翻滚，我手上的铲子轻轻推着，力道刚好。

火光跳动。

烟气升腾。

整个广场只剩下灶火的噼啪声和油锅的轻响。

台下有人小声说话。

“这是......柴火功夫？”

“听说早就失传了。”

我没抬头。

收火，起锅。

豆腐盛盘，浇上秘制的回魂汁。

一股香气冲开。

台下有人倒吸一口凉气。

我端着盘子，走到评委席前。

方鸿坐在正中间，面无表情。

他拿起筷子，夹了一块豆腐。

送进嘴里。

三秒。

他放下筷子。

站起来。

走到人群最前面。

台下炸了。

掌声响起来。

零零散散，然后越来越密。

沈薇站起来，盯着我，眼眶红了。

我低下头。

就在这时。

广场大屏突然闪了一下。

有人切入了一段视频。

画面里是二十年前的颁奖典礼。

一个年轻人站在台上，摘下厨师帽，侧脸对着镜头。

我心脏一紧。

那是我。

二十年前的我。

镜头慢慢推进。

然后切换。

切到此刻的我。

我正低头擦手，灶火的光打在脸上。

两张脸。

在大屏上重叠。

一模一样。

人群里有人失声惊呼。

“川子？！”

台下瞬间安静。

所有人的目光，钉在我身上。

我抬起头。

沈薇举着话筒，一步步走上台。

她腿在抖。

声音也在抖。

“老公？”