1尘埃里的喘息凌晨五点半的闹钟，像一把生锈的锥子，刺破了出租屋的寂静。

陈明猛地睁开眼，窗外还是一片浓墨似的黑，只有远处高楼的霓虹灯，

在云层里晕开一抹惨淡的橘黄。他几乎是弹坐起来的，

动作快得像是怕被这短暂的清醒再次拖入疲惫的深渊——今天要去新的工地搬建材，

迟到一分钟，全勤奖就没了。租住的单间不足十平米，墙角堆着半箱没吃完的泡面，

桌上的保温杯早已结了一层水垢。陈明胡乱套上洗得发白的工装，领口磨出的毛边蹭着脖颈，

有点痒，却顾不上挠。他摸了摸口袋里仅有的三张皱巴巴的二十块钱，

这是他这个月剩下的全部生活费，得撑到月底发工资。“初中学历，没技术，能干啥？

”这句话像魔咒，三年来无数次在他耳边回响。从流水线工人到外卖骑手，

再到如今的工地杂工，他换了十几份工作，每份都干不长久。要么是工资被克扣，

要么是被年轻的大学生同事排挤，要么就是身体实在扛不住高强度的劳作。

挤上最早一班公交车时，车厢里塞满了和他一样的打工人，每个人都面色憔悴，眼神空洞，

仿佛被抽走了灵魂的木偶。陈明找了个角落站定，看着窗外飞速倒退的街景，心里一阵发酸。

他想起老家的父母，每次打电话都催他“找个稳定的工作，早点成家”，

可在这座大学生遍地走的城市里，他就像一粒微不足道的尘埃，连站稳脚跟都难。

工地的活儿比想象中更累。扛着几十斤重的钢筋穿梭在尚未封顶的楼层里，

烈日炙烤着**的皮肤，汗水顺着额头往下淌，糊住了眼睛，涩得生疼。中午休息时，

他和一群工友蹲在墙角吃盒饭，米饭硬得硌牙，菜里只有零星的几片肥肉。“陈明，

听说了吗？项目部要招个文员，要求大专以上学历，工资比咱们高一半呢。

”旁边的工友老王叹了口气，“咱们这种没文化的，这辈子也就这样了。”陈明默默扒着饭，

没说话。他不是没想过提升学历，可高昂的学费和抽不出的时间，

像两座大山压得他喘不过气。他也曾试着投过一些看似“不限学历”的岗位，可每次面试，

看到面试官看到他简历上“初中学历”时那轻蔑的眼神，他就知道，自己又没戏了。

傍晚收工，陈明拖着灌了铅似的腿往出租屋走。路过菜市场门口时，

一阵熟悉的香味飘了过来——是他最爱吃的辣椒炒肉。他下意识地停下脚步，

看着餐馆里热气腾腾的餐桌，肚子不争气地叫了起来。可一摸口袋里的零钱，

他还是咽了咽口水，转身走进了旁边的便利店，买了一包最便宜的泡面。回到出租屋，

他刚烧开热水，手机就响了。是老家的母亲打来的，语气带着小心翼翼的期盼：“阿明，

你堂哥在城里开了家装修公司，要不你去给他帮忙？好歹是亲戚，能照顾你点。

”陈明靠在冰冷的墙壁上，声音沙哑：“妈，我再想想吧。”他知道母亲是为他好，

可他不想再寄人篱下，更不想被亲戚看不起。这些年，他受够了那种“你没学历，

就该低人一等”的目光。挂了电话，泡面的香味弥漫在狭小的房间里，可他却没了胃口。

他走到窗边，看着远处万家灯火，突然觉得无比孤独。这座城市那么大，

却没有一盏灯是为他而亮的；那么多机会，却没有一个是属于他的。

他不知道自己的未来在哪里，更不知道这样的日子还要持续多久。也许，他这辈子，

就只能这样了。这个念头一旦冒出来，就像藤蔓一样疯狂地缠绕住他的心脏，让他喘不过气。

他瘫坐在地上，双手抱着头，肩膀控制不住地颤抖。黑暗中，只有泡面桶里升腾的热气，

模糊了他的视线。2雨夜的温暖这样的日子持续了一个多月，

陈明依旧在工地和出租屋之间两点一线地奔波。直到那天，一场突如其来的暴雨，

彻底改变了他的人生轨迹。那天下午，原本晴朗的天空突然乌云密布，紧接着，

倾盆大雨就砸了下来。工地提前收工，陈明没带伞，只能顶着雨衣在雨里狂奔。

路过一条老旧的胡同口时，他听到了一阵微弱的**声。“有人吗？

谁来帮帮我……”陈明犹豫了一下。

他还有急事要去办——之前**的外卖平台结算了一笔工资，他得赶紧去银行取出来，

不然晚了银行就关门了。可那**声越来越清晰，带着一种让人不忍忽视的无助。

他咬了咬牙，转身冲进了胡同。胡同里光线昏暗，雨水顺着墙壁往下淌，在地面汇成了小溪。

他顺着声音找过去，只见一位白发苍苍的老人，正蜷缩在墙角，左腿扭曲着，表情痛苦不堪。

老人身上的衣服已经被雨水淋透，冻得瑟瑟发抖。“大爷，您怎么了？”陈明连忙跑过去，

蹲下身问道。老人抬起头，浑浊的眼睛里满是痛苦：“我……我刚才走路不小心，摔了一跤，

腿好像断了。”陈明摸了摸老人的腿，老人立刻痛得叫出了声。他知道情况紧急，不能耽误。

“大爷，您撑住，我送您去医院。”他脱下自己的雨衣，披在老人身上，

然后小心翼翼地将老人扶起来，让老人的一只胳膊搭在自己的肩膀上，慢慢往胡同口走。

雨水打在陈明的头上、脸上，冰冷刺骨，可他却顾不上擦。老人不算重，但因为腿不能受力，

大部分重量都压在了陈明身上，没走几步，他的额头就渗出了汗珠。“小伙子，

谢谢你啊……”老人喘着气说，“耽误你时间了吧？”“没事，大爷，救人要紧。

”陈明咬着牙，一步一步艰难地往前走。他能感觉到老人的身体在微微颤抖，不仅是因为疼，

更是因为冷。他把老人扶得更紧了些，尽量用自己的身体为老人挡住一些风雨。

好不容易走到胡同口，陈明拦了一辆出租车，将老人扶上车。“师傅，麻烦去最近的医院。

”到了医院，陈明忙前忙后地为老人挂号、拍片子、取药，跑上跑下，累得满头大汗。

医生说老人只是轻微骨折，需要打石膏固定，好好休养一段时间就行。陈明松了口气，

又帮老人办理了住院手续，垫付了医药费。等一切安顿好，已经是晚上八点多了。

陈明看着病床上的老人，想起自己还没去银行取钱，心里有些着急，

可他还是先问老人：“大爷，您家里人呢？我给他们打个电话，让他们来照顾您。

”提到家人，老人的眼神瞬间黯淡下来，长长的叹了口气：“别提了，他们都忙，

没时间管我。”陈明愣了一下，从老人的语气里，他听出了深深的孤独。他犹豫了一下，

还是说道：“大爷，那您先好好休息，我明天再来看您。”老人看着他，

眼里满是感激：“小伙子，今天真是太谢谢你了。你叫什么名字？多少钱的医药费，

我明天还给你。”“我叫陈明，医药费不急。”陈明笑了笑，“您好好养伤就行。

”走出医院，雨已经停了，空气里弥漫着泥土的清香。陈明看了看手机，银行已经关门了，

只能明天再去。他摸了摸口袋，只剩下几块钱了，今晚只能再吃泡面了。

可他心里却没有丝毫抱怨，反而有一种莫名的踏实感——这是他来这座城市这么久，

第一次觉得自己做了一件有意义的事。第二天一早，陈明特意请假去了医院。

他带了一份热腾腾的早餐，有粥、包子和鸡蛋。老人看到他来，高兴得像个孩子，

拉着他的手絮絮叨叨地说了很多话。通过聊天，陈明得知老人名叫周伯涛，今年七十二岁。

年轻时，周伯涛是国内顶尖的厨师，曾在国营大饭店掌勺，还为不少名人做过菜。

他的厨艺精湛，尤其擅长药膳，当年在餐饮界也是响当当的人物。可随着年龄增长，

他的身体越来越差，而子女们都有自己的事业，平时很少来看他，甚至连他摔倒住院，

都只是打电话问候了几句，没有一个人过来照顾。“他们总说忙，其实就是嫌我麻烦。

”周伯涛叹了口气，眼里满是落寞，“我这一身手艺，本来想传给他们，

可他们一个个都看不上，说做厨师又累又没前途，不如去做白领。

”陈明看着老人悲伤的样子，心里很不是滋味。他能理解老人的心情，

那种身怀绝技却无人传承的孤独，那种渴望亲情却得不到回应的失落，

和他自己的处境何其相似。从那天起，陈明每天下班都会去医院看望周伯涛，给老人带吃的，

帮老人擦身、**，陪老人聊天。他话不多，但总是默默地做着一切，

用行动温暖着这位孤独的老人。周伯涛也越来越喜欢这个踏实肯干的年轻人。

他发现陈明虽然学历不高，但头脑灵活，手脚麻利，而且心地善良，有着难得的真诚。

他看着陈明，就像看到了年轻时的自己，那种对生活的执着，那种在困境中不放弃的韧劲，

让他深受触动。半个月后，周伯涛可以出院了。

陈明亲自将他送回了家——那是一间老旧的单元房，里面收拾得干干净净，

客厅的墙上挂着很多周伯涛年轻时的照片，还有一些和名人的合影。“陈明，

谢谢你这段时间的照顾。”周伯涛坐在沙发上，看着陈明，眼神里充满了感激，

“你是个好孩子，比我的那些子女强多了。”陈明不好意思地挠了挠头：“周大爷，

您太客气了，这都是我应该做的。”周伯涛沉默了一会儿，

突然眼神坚定地看着陈明：“陈明，我有个想法，不知道你愿不愿意听。”“您说。

”陈明说道。“我想把我这一身厨艺，全都教给你。”周伯涛的声音有些激动，

“我看你是个有天赋的孩子，而且肯吃苦，只要你好好学，将来一定能有出息。

我不想让我这一辈子的心血，就这么埋没了。”陈明愣住了，

他完全没想到周伯涛会提出这样的要求。学厨艺？他从来没想过这个问题。他一直觉得，

像他这样没学历、没背景的人，这辈子只能做最底层的工作。“周大爷，我……我能行吗？

”陈明有些犹豫，“我没接触过厨艺，而且我只是初中学历……”“学历算什么？

”周伯涛打断他，“当年我也是穷人家的孩子，没读过多少书，还不是一样成了名厨？

关键是要有心，肯努力。你要是愿意学，我就倾囊相授，把我所有的秘方、所有的技巧，

都教给你。”看着周伯涛期盼的眼神，陈明的心里掀起了惊涛骇浪。

他想起了自己这些年的挣扎和不甘，想起了父母的期盼，想起了那些看不起他的眼神。也许，

这就是他改变命运的机会？他深吸一口气，眼神变得坚定起来：“周大爷，我愿意学！

我一定会好好学，不辜负您的期望！”周伯涛笑了，那是陈明认识他以来，

看到他笑得最开心的一次。他拍了拍陈明的肩膀：“好！好！从明天开始，你就来我这儿，

我教你做菜！”那天晚上，陈明回到出租屋，一夜未眠。他的心里充满了激动和忐忑，

他知道，一条全新的道路，正在他的面前展开。虽然不知道未来会遇到什么困难，

但他已经做好了准备，无论多么艰难，他都要走下去。3灶台前的苦修从第二天起，

陈明就开始了他的学厨生涯。每天早上，他都会提前一个小时来到周伯涛家，

先帮老人打扫卫生，做早餐，然后再开始正式的厨艺学习。周伯涛的教学非常严格，

甚至可以说是苛刻。他常说：“做厨师，最重要的就是基本功，基本功不扎实，

再好的食材也做不出好菜。”所以，陈明的第一课，就是练刀工。

切土豆丝、切姜丝、切葱花……看似简单的动作，却有着极高的要求。土豆丝要细如发丝，

均匀一致；姜丝要薄如蝉翼，透光可见；葱花要大小相同，长短整齐。刚开始练习时，

陈明的手总是不听使唤，切出来的土豆丝粗细不一，有的甚至成了土豆块。

周伯涛毫不留情地批评他：“你这切的是什么？给猪吃，猪都嫌粗！重新切！

”陈明没有气馁，他知道周伯涛是为他好。他每天都要练习好几个小时的刀工，

手指被菜刀划破是常有的事，伤口愈合了又被划破，久而久之，

他的手上布满了密密麻麻的小伤疤。可他从来没有抱怨过，只是默默地贴上创可贴，

继续练习。为了提高刀工，陈明还特意买了一大袋土豆，每天下班回家，不管多累，

都会坚持练习。有时候练到深夜，手指酸痛得抬不起来，他就用热水泡一泡，稍微休息一下，

然后继续练。除了刀工，颠勺也是一项重要的基本功。周伯涛要求他先从空锅练起，

每天颠上上千次，直到手臂有了足够的力量和稳定性，再开始加入食材练习。第一次颠勺时，

陈明连空锅都颠不起来，手臂酸痛无比。周伯涛站在一旁，严厉地说：“这点力气都没有，

还想当厨师？再颠！什么时候颠到我满意了，什么时候再停下！”陈明咬着牙，

一遍又一遍地颠着空锅。汗水顺着他的脸颊往下淌，滴在灶台上，发出滋滋的声响。

手臂酸了，他就换一只手；腰累了，他就稍微弯一下腰，继续坚持。就这样，日复一日，

陈明的刀工和颠勺技巧越来越熟练。他切的土豆丝可以细到能穿过绣花针，颠勺时，

锅里的食材在他的手中上下翻飞，却没有一丝掉落。周伯涛看在眼里，喜在心里，

对他的态度也渐渐温和了许多。学会了基本功，周伯涛开始教陈明认识各种食材和调料。

他带着陈明去菜市场，教他如何挑选新鲜的食材，如何辨别食材的好坏。“食材是菜的灵魂，

只有选对了食材，才能做出美味的菜肴。”周伯涛一边挑选食材，一边对陈明说，

“比如这辣椒，要选颜色鲜艳、手感饱满、蒂部新鲜的，这样的辣椒才够辣、够香。

”在认识调料的过程中，陈明更是大开眼界。除了常见的盐、糖、油、醋，

还有各种香料、酱料，每种调料的用法和用量都有严格的讲究。

周伯涛会耐心地教他如何搭配调料，如何掌握火候，

如何让菜肴的味道更加浓郁、层次更加丰富。周伯涛最擅长的是药膳，

这也是他要重点教给陈明的内容。他从书房里拿出一本泛黄的笔记本，

上面记录着他几十年积累的药膳秘方。“药膳讲究的是药食同源，既要美味，又要养生。

”周伯涛翻开笔记本，指着上面的配方说，“比如这道当归生姜羊肉汤，当归补血，

生姜驱寒，羊肉滋补，三者搭配，既能暖身，又能养生，特别适合冬天食用。

”陈明认真地听着，把每一个配方、每一个步骤都记在心里。他不仅要记住这些秘方，

还要理解每种食材和药材的功效，以及它们之间的搭配原理。为了更好地学习药膳知识，

他还特意去书店买了很多关于中医药膳的书籍，利用业余时间认真研读。为了能学以致用，

陈明决定辞去工地的工作，全身心地投入到厨艺学习中。他拿出自己所有的积蓄，

租了一间条件好一点的房子，把周伯涛接过去一起住，方便照顾老人，也方便随时请教。

没有了工作，陈明的生活变得更加拮据。他每天省吃俭用，

把大部分钱都用在购买食材和药材上。可他却觉得很充实，因为他知道，

自己正在为梦想而努力。为了积累更多的实战经验，

陈明还主动去附近的酒楼和大排档找杂工的工作。他不在乎工资多少，

只希望能有更多的机会练习厨艺。在酒楼里，他每天天不亮就起床，